El vino más geek del mundo

Los enólogos y fanáticos del vino saben de sabores, olores, texturas, cosechas y otras variables que hacen una buena bebida, saben diferenciar en un instante si se trata de un vino de Rioja o uno de Burdeos, pero muchos no saben sobre el proceso químico que hay detrás de convertir unas uvas en vino. Para todos ellos, y para los geeks del mundo en general, llegó Educated Guess, los únicos que enseñan química en su etiqueta.

Educated Guess es una marca producida por la empresa Roots Run Deep Winery de California, Estados Unidos. Esta empresa hace vinos Cabernet Sauvignon, Chardonnay y Pinot Noir con etiquetas en las que se explica el proceso por el que pasa el zumo de la uva.

En la etiqueta se muestra el proceso de conversión de la sacarosa, producción de sulfidos, blanqueamiento con dióxido de sulfuro y la formación de acetilaldehidos… todo lo necesario para ser el centro de atracción y deslumbrar a los amigos con avanzados conocimientos de química aplicada al vino

Página de Educated Guess

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